Question: 唐辛子がどのくらい暑いかを知っていますか?

スコビルスケールは、ホットピーマンのスピーチスや辛味を測定するためのツールです。スケールは、コショウの中でカプサイシン(辛い熱を引き起こす化合物)の量を測定し、それをスコビルヒートユニット(SHUS)で数値評価を割り当てます。

コショウの熱をどのように決定しますか?

スコビルSHUとしても知られるヒートユニットは、単にカプサイシンを糖水で希釈する必要がある回数の測定です。コショウ中のスコビルヒートユニット(SHU)の数、さらには熱いソースの数は、存在するカプサイシンの量を示します。スコビルの定格が高いほど、コショウの熱心なスコビルスケールによると、コショウが暑いですか?

Reach out

Find us at the office

Agrillo- Boop street no. 29, 52456 Algiers, Algeria

Give us a ring

Davit Amerine
+56 245 340 533
Mon - Fri, 10:00-20:00

Reach out