Question: RUSKSが硬いのはなぜですか?

RUSKは比較的簡単なものです - 乾燥成分と湿潤成分が組み合わされています。常に小麦粉で、過剰にしないでください。注意するもう1つの重要なことは、RUSKが2回焼き付けられてから乾燥されていることです。

RUSKがどのくらい乾燥されるべきか?

そこにRUSKを残してください。 8時間、それはそれらを完璧に乾かします! (私は毎晩早く焼く、寝ている間に一晩焼く - 朝食のための絶好のバッチを持っています!)

オーブンでruskを乾燥させる必要がありますか?

RUSKを乾燥させるには、50℃(ファン)/ 120°Fまで、または最大長さまで。オーブンをオフにして、ドアを開けてください(そこにはクールなので蒸しは蒸しないように)、それが完全に冷たくなるまでそこにRUSKを残します。気密容器に保管してください。

自家製のビスケットを硬くするのは何ですか?

オーバーコックまたは高オーブンの温度は、外側に細かく見えるように見えることができるレンガのようなビスケットをもたらします。時には、乾いた成分が多すぎると、生地を硬化させることができます。解決策:羊皮紙紙でトレイを裏打ちすることは硬さを減らすのに役立ちます。また、熱や調理時間を短縮することについても考えてください。

ショートブレッドで何が悪くなることができますか?

ショートブレッド生地で間違って行くことができる2つの主なことがあります(調理される前に)。まず、生地を越えて小麦粉のグルテン(タンパク質)への作用。グルテンは何が伸びていて噛んだパンやクッキーを作ります - そしてあなたはそれがあなたのショートブレッドに取り組むことを望まない。

オーブンから出てくるときは難しいですか?

ショートブレッドは常に柔らかい、テクスチャを溶かすが、あなたがそれに噛み付いたときにわずかに鮮明になる。それは一般的に下の下に湿っているか濡れてはいけません。 ...パンは金属製ですが、ショートブレッドベークの間かなり良い熱分布を持つ必要があります。

ビスケットの短縮の代わりに代入することができますか?

ビスケットから始めている場合短縮を要求するレシピ1:1の比率でバターやマーガリンを交換することができます。私たちは、短縮やバターの代わりに、すべての目的とココナッツオイルの代わりにアーモンドの小麦粉を使用する甘い月桂樹のベーカリーからのレシピを持っています。

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