Question: ボツリュニズムは酢ピクルスで成長することができますか?

キャシーはまた、酢漬け野菜もボツリヌス性細菌を担持する可能性が低いと指摘した。野菜は酸性化されたブラインで覆われているので、このプロセスはボツリヌスの危険性を防ぐために十分に高い酸性度を生み出します。

ボツリュニズムは酢で成長しますか?

これらのピクルスは安全ではありません。細菌、酵母および/または型の増殖はフィルムを引き起こす可能性がある。 ...きゅうりに十分な酢が添加されていることを確認することは安全な漬物を作ることが重要です。 Clostridium Botulinumは、4.6を超えるpHを持つpHを持つ飲食品を不適切に成長させる可能性があります。

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