Question: これは、クリームパフがパフではない理由であり、成分が右温度で組み合わされていないときに収縮する。

クリームパフは収縮します。初めに、牛乳、水、バター、塩が小麦粉の中で鼓動している間、牛乳、水、バター、および塩が中火にわたって暑く保たれていることを確認してください。あなたが鍋に調理された生地の薄膜を見るならば、あなたは混合物が十分に熱いです。

なぜ私のクリームパフターニーはなぜ鳴き声ですか?

が薄くて鼻水の場合:薄い混合物はあなたがそれを意味するあまりにも多くの液体を追加した、またはあなたの卵が大きすぎるかもしれません。卵を一度に追加する:次の卵を加える前に混合物に卵を徹底的に組み合わせるまで各卵を打ちます。

ヌーニークリームパフバッターを修正しますか?

修正#1:それを厚くするためにヌーニー生地に生の小麦粉を追加しないでください、あなたはそのように適切なペストリーシェルを得ることはできません。代わりに、(卵なしで)、鼻孔の上の生地の半分のバッチを作り、それを鼻水のペストリーと一緒に混ぜます。

クリームパフ充填を厚くするのですか?

ペストリークリーム。毎分継続的に泡立ち、肥厚のために見てください。必要に応じて別の少量を加えて、充填の表面に1つ目または2つが見えるまでささやきます。

私のChoux Pastryが厚すぎるとどうすればいいですか?

十分に調理されていなかったか、または私たちあまりにも多くの卵を追加しました。 Choux Pastryは厚すぎます。チョウペストリーが木のスプーンから落ちない場合は、厚すぎます。卵をボウルに泡立て、薄い流れの中で徐々に薄い流れを混合物に少量の泡立て器を添加します。

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