チーズが牛乳から作られていることを知っています。 ...チーズは同じように作られています - 牛乳を除くことを除いて、牛乳を除くものではありません。ほとんどのチーズは工場で作られています。乳汁を大きなVATSに注ぎ入れた後、乳糖を乳酸に変換するために細菌の「スターター培養」を添加します。

チーズに変えるために牛乳を取りますか？

チーズメーカーはスターターと非スターター文化を追加しますそれを酸性化する牛乳に。この時点で牛乳はすでに90°Fになり、牛乳が熟している間は約30分間この温度で滞在しなければなりません。この熟成プロセスの間、ミルクのpHレベルが低下し、チーズの風味は発展し始めます。

ホームで甘やかされた牛乳からどのようにチーズを作りますか？

スカールミルンの半ガロンの酸牛乳を重い底に注ぐ鍋に煮る。ミルクが沸騰するが、大部分の在庫ポットまたはクリーンシンクの上にチーズクロス並ぶザルを置きます。牛乳が沸騰すると、熱を低く低下させ、3杯の白酢を攪拌します。

どのように甘い牛乳からどのようにチーズを作りますか？

< Z>牛乳が沸騰すると、熱を低くし、3杯の白酢をかき混ぜる。すぐに鍋を熱から引き、チーズの凝乳とホエーが分離し始めるまで混合物をかき混ぜる。