Question: どのように油脂は構造が異なるんquizlet?

A脂質つ以上のC = C結合が二重結合である場合に、ポリ不飽和​​です。脂肪と油の間の主な違いは何ですか?

規約(13)油脂との間の差?

脂肪は主に、室温で固体であると油は室温で主に液体であるということです。説明とドロー - トリグリセリドを形成するために、脂肪酸とグリセロールを接続する縮合反応を

トリグリセリド。 TGは、グリセロールと脂肪酸から誘導されるエステルです。 TGの2種類があります:。?

飽和および不飽和(Pundirとナラン、2013)

乳化剤の例は何ですか?

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