のほうが簡単です：ステンレス鋼はナイフを本当に鋭くすることができるさまざまな要素の合金ですが、それを鋭く保ちます。これらの要素は、鋼が強いが完全にステンレスではないことを保証します。ナイフがその鮮明さを保持することができるほど、それは錆びることが錆びることができます。