Question: どのようにご飯を発酵させますか?

なし

私の米の水を発酵させるのですか?

米のカップを飲んでください(任意の種類を使うことができます)、すすぎ、水を捨ててください。 5分ごとに攪拌しながら、2杯の蒸留水に米を20分間浸します。水を突き出して、それをきれいなボトルに移し、一晩脇に置きます。午前中に、それは酸っぱいになって発酵を始めたはずです。

生ご飯を発酵させることができますか?

2015年2月に食品科学雑貨および技術の雑誌で出版された研究では、削減する前にご飯を浸して発酵することをお勧めします。フィチン酸のような抗栄養素の量は、米中の鉱物のバイオアベイラビリティを向上させるのを助けます。

なぜ米米を発酵させるのですか?

発酵の過程は、カルシウム、マグネシウムなどのいくつかの栄養素の利用可能性を高めます鉄とカリウム。私が最も驚いたことは、単に米を12時間一晩放出することによって、その鉄含有量は通常の調理米と比較して21倍に増加しました。

米はどのくらいの期間から発酵にかかりますか?

層に米を詰めますか?

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